走进丹泉酒业，探寻桂酒振兴扛旗者发展之道

苳有道

在第108届全国糖酒会上，丹泉酒业可谓收获满满，将2022年度最具创新力酱酒品牌、2023年度品牌复利实力榜样、中国酒业百强企业、中国酒类爆款节明星产品、2022-2023年度中国酱酒品牌影响力之高端产品等奖项一一收入囊中，被行业资深观察人士公认为本届糖酒会期间最受瞩目的酱酒品牌之一。

“不求五百强，争做五百年”，这是丹泉酒业自创立之初便一直坚持的企业愿景。这瓶产自广西河池的酱酒究竟有何底气与实力，一步步实施“振兴桂酒·百年丹泉”战略？

为更深入了解丹泉酒业，《长江酒道》一行走进丹泉，在与丹泉酒业董事长吴荣全的对话中，感受丹泉酒业迈向百年企业的信心与实力。

从产品到酒旅融合，
一瓶好酒的长期主义

走进丹泉酒业的生产基地，花园式的生产环境、四处弥漫的浓郁酒香、天然溶洞打造而成“洞天酒海”都让人惊喜不已，原来还有这样与自然和谐共生的酒企。

丹泉酒业前身为1956年创建的国营南丹县酒厂。2003年，吴荣全收购改制该酒厂成立广西丹泉酒业有限公司，立志要酿造一瓶高品质酱酒，做出品质、品牌和品味。吴荣全20年如一日，坚持在品质下功夫，不急功近利赚快钱，坚持把产品做到极致。

为何会选择广西南丹这个非传统酱酒产地？吴荣全看中了南丹独特的地理和气候自然条件，具备酿造优质酱酒以及储存陈年等优势条件。

南丹地处云贵高原南部、广西与贵州交界处。温润的气候让微生物群发酵、产酯产香，为丹泉酒平添一分风味；喀斯特地貌环境独特的地下裂隙活性水，达到饮用矿泉水标准，为出产高品质产品奠定坚实基础。

成就丹泉酒幽雅细腻、入口绵柔不上头、回味悠长的独特风格，除了天赋自然地理优势和优粮好水外，还有必不可少的核心条件——洞藏。





高品质酱酒需要时间的沉淀。为提升酒质和储能，2004年，吴荣全斥巨资在喀斯特地貌上的天然溶洞中打造藏酒洞——“洞天酒海”，储存每年出产的原酒。洞内冬暖夏凉、恒温恒湿，年平均气温在16-17摄氏度，湿度达85%-95%，有利于每一滴丹泉酒的保存和酒体老熟、产酯生香。

在这些要素共同作用下，丹泉酱酒具备了“入口柔、醒酒快”的风格特点，“洞藏”这一概念更成为丹泉酒迅速打开知名度的一张王牌。

数据显示，丹泉酒业早在10余年前就以万吨产能规模持续生产和存储，形成了超过7万吨的储能规模。目前，丹泉酒业年产酱酒1.5万吨，成为广西最大的优质白酒生产基地。从产能和储能来看，丹泉酒业已然成为赤水河流域之外，产能和储能最大的酱酒品牌。





除了专注于产品品质，《长江酒道》通过丹泉之旅还深刻体验到了丹泉酒业借力酒旅融合走出差异化发展道路的决心。

近年来，丹泉酒业结合洞藏优势，以丹泉4A级工业景区“洞天酒海”为中心，在南丹县城周边20公里内的辐射范围内开发建设了丹泉小镇、南丹矿物温泉、歌娅思谷、瑶望天下、土司大酒店等全域旅游项目，形成丹泉酒旅融合体验式营销的最新载体，丹泉酱香美酒品牌也得以深度传播。

吴荣全对丹泉酒旅融合的期待不止如此：“希望建成有丹泉特色的5A级旅游景区，每年吸引至少一百万人次来丹泉体验。”

狠抓产品与本地市场，
抢占高端酱酒席位

有了产品，如何将产品卖出去？身为广西人的吴荣全将目光放在了本土市场。

在整个中国酱香型白酒版图中，广西属于迅猛成长的二线市场，市场容量高达30亿元左右。吴荣全根据对广西市场的深刻认知，推出了极具竞争力的酱酒产品组合。

产品度数上，满足主流消费者。丹泉洞藏系列主推53度这一酱香型白酒主流度数，从幽雅口感与感受酱香饱和度两个角度扩张丹泉酱香型白酒在消费者层面的影响力与渠道市场适应性。

产品方面，构建起洞藏30、洞藏15为主的高端、次高端的产品矩阵。丹泉洞藏系列优异的市场表现也显示出其强大的市场竞争力。





另外，丹泉酒业在定制化等非标产品中瞄准高端酱香市场，将优质产品与尊崇服务有机结合在一起，创造品牌性溢价。

基于对产品的清晰规划，吴荣全在营销模式上选择了“超级消费”拉动“刚需市场”，营造基础性消费氛围，创造价值性“壁垒市场”。在广西本地市场，“先消费·后渠道”的打法让丹泉酒业仅用短短3年时间便在广西消费市场形成了“丹泉洞藏旋风”，创造了业绩倍增的市场奇迹。

在吴荣全的稳扎稳打之下，作为本土最重要白酒企业，也是广西唯一酱香型白酒品牌，丹泉酒业以独特品质与口感赢得了消费者青睐，成为影响广西酱香白酒市场格局核心力量。

如今，丹泉酒业已是广西规模第一、品牌的第一白酒企业，在全国中高端白酒品牌中亦占据了一席之地。四川省酒类流通协会执行会长铁犁认为：“丹泉已经成为除贵州茅台、习酒，四川郎酒之外的中国第四大高端酱酒。”

领衔桂酒振兴，
全国市场多点开花

区域龙头的地位，并不能满足吴荣全对丹泉的期待。

2018年，丹泉酒开始走向全国市场，在全国20多个省80%的地级市完成招商布局和销售工作。

2019年6月，广西壮族自治区人民政府提出关于“振兴桂酒”的决策部署，将丹泉酒业纳入2019年第一批广西工业龙头企业培育库，并作为白酒类行业重点企业培育。

在广西政府的支持下，丹泉酒业的全国化进程加快。

2019年，丹泉通过“5533”营销模式（五级终端体系、五级品鉴体系、三会推广模式、三旅体验模式）完成了除港澳、西藏、内蒙古等以外的全国27个省市的招商布局和销售工作，并成功打造出5个亿级市场。

在“5533”模式下，丹泉酒业在全国市场多点开花，全国化取得一定成果。据了解，丹泉酒业已与广东、浙江、山东、四川等部分大商达成深度合作。目前，丹泉已在全国建立27个销售大区，经销商数量达到1375家，品鉴基地超过500家，终端覆盖超过10万家。销售额从2018年的5亿元增长到2021年的20亿元。





2022年7月，“振兴桂酒 百年丹泉”阶段性成效展示汇报活动上，丹泉首次提出“百年丹泉”的目标，吴荣全再次强调“不求五百强，争做五百年”的企业愿景。

“百年丹泉”应该如何从蓝图转变为“实景图”？

2020-2024《丹泉酒业中期营销战略》提出， 2023-2024年，丹泉酒业要完成产品升级，加大明星店、形象店、专卖店的开发力度，提升高端产品的销售占比。

在产品升级方面，第三代洞藏15已于2022年底完成升级，包装迭代升级的洞藏30也即将上市，今年还会推出多款文物或文化原型的联名文创产品。

在形象店、专卖店方面，3月27日，丹泉酒业发布丹泉体验馆的升级版——丹品轩，计划在广西以外的省会城市和经济发达地区，寻找300位丹品轩合作伙伴。发布会后，加盟名额便快速被预定一空。





在4月15日的丹泉酒业2023年二季度营销培训会中，丹泉价值营销顾问李学进一步透露了丹品轩的打造思路与方法，丹品轩正在加速落地。

丹泉酒业正以创新迎接产业新机遇、开启稳步前进的新时代，将真正从品牌上奠定丹泉酒在酱香酒市场独特的产业地位。可以预见，未来2-3年，丹泉将迈入全国化的高速发展期，“百年丹泉”也将行稳致远。

走访手记：

2003年，吴荣全跨界“饮酒”，入主有着近50历史的丹泉酒厂。执掌丹泉之初，作为“新人”的他便深知，一瓶好酱酒的酿造，投入大、周期长、回报慢，以及资金沉淀量大。
因此，吴荣全提出“不求五百强，争做五百年”的匠心理念，用16年时间打基础、练内功。正因为有着如此的胸襟和格局，让丹泉能沉淀下去做好品质，也才有了2019年丹泉酒一朝初啼鸣，业界皆瞩目的惊艳。
在酒之外，丹泉集团的业务涉及有色金属采选冶和深加工、房地产开发、旅游投资开发等。为了做好丹泉这瓶酒，吴荣全把集团所有资源都倾斜在白酒之上。这是丹泉酒业耐得住16年寂寞的底气和实力，也是百年丹泉成为现实的基石所在。